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Receta de Crema de Flor de Calabaza

septiembre 9, 2016

PRUEBA ESTA DELICIOSA RECETA DE CREMA DE FLOR DE CALABAZA

Crema de flor de calabaza

INGREDIENTES
• 1⁄2 kilo aprox de flor de calabaza
• 2 cucharaditas de cebolla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1⁄2 taza de fondo de verduras ( hojas de apio zanahoria, calabaza, cebolla lo que haya todo a hervir sin sal ni nada )
• 1⁄2 taza de crema lyncott 2 tazas de leche entera 1-2 cucharas de consomé
• crutones:
• 1 bolillo en cubos
• c/s de mantequilla
• c/s de aceite de olivo
• 1 cucharadita de sazonador johnnys con ajo

INSTRUCCIONES
Fondo de verduras:
• Llevar todas las verduras a hervir por 1 hora sin sal ni nada y dejar reposar
• Limpiar la flor retirando el tallo, lavarla y escurrirla para eliminar el exceso de tierra. Picar la cebolla el ajo y la flor finamente Saltear la cebolla una vez que este transparente agregamos la flor y por último el ajo.
• Licuar todo esto con ayuda del fondo de verdura.
• No colar y verter en una olla agregando la leche y la crema.
• Sazonar y llevar a fuego hasta que quede 1⁄4 de la preparación rectificar el sazón.
• Si se desea más tersa se puede sazonar.
• Decorar con crutones preparados con mantequilla aceite y especie johnnys para pan de ajo.
• Hornear a tostar para poder servir.

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