Gastronomía

Revive tu negocio con el Pan de Muerto

أكتوبر 4, 2016
la_boheme

Comienza Octubre y con él los festejos de día de muertos, donde el protagonista gastronómico sin duda, es el pan de muerto. La mayoría conocemos la historia y significado de este delicioso pan, que nos han enseñado desde la primaria; pero ahora que hemos crecido y más allá de las tradiciones ¿Qué significa el pan de muerto en términos económicos y cómo puede ser el mejor negocio?

Seguir leyendo…

Negocios

¿Cómo elegir el mejor color para tu restaurante?

سبتمبر 29, 2016
azul2

Muchos lo llaman psicología del color, pero más allá del nombre, lo importante es cómo influye en el éxito de un restaurante; desde el color del logotipo, los manteles, las cartas, hasta el de las servilletas, sin olvidar las paredes. Cada color evoca alguna sensación y depende lo que quieras transmitir, será la elección de colores que debas elegir.

Seguir leyendo…

Comida Mexicana, Gastronomía

Escamoles: El Caviar Mexicano

سبتمبر 19, 2016
escamoles

Probablemente ya los hayas degustado, o si tu paladar no es tan “aventurero” los evites, pero seguramente has escuchado hablar de los escamoles, este producto no es más que los huevecillos o larvas de la hormiga liometropum apiculatum, y poseen un sabor que ha encantado paladares por más de 500 años.

Seguir leyendo…

Gastronomía

¿Te imaginas un museo comestible en medio de la selva?

يوليو 28, 2016
CACAO_DRUPA

En un clima húmedo y caluroso, decorado con arboles tropicales de 7 metros de altura, de los cuales emergen pequeñas mazorcas de múltiples colores que al crecer contienen en su interior los granos del Cacao. Esto es posible ver en el Estado de Tabasco en el Museo Interactivo del Chocolate DRUPA, ubicado entre Comalcalco y Villahermosa, que abre sus puertas en el año 2014, gracias a la iniciativa del Chef Armando Muñoz.

Grupo San-Son tuvo la oportunidad de visitar este maravilloso lugar en compañía del Chef Ricardo Muñoz Zurita, quien entre otras muchas virtudes se ha encargado del rescate gastronómico de México.

Seguir leyendo…